Skonis = malonumas yra problema. Vakarietiška kultūra persmelkta vartojimo ir naujų pojūčių manijos. Kai suvokiau, kad nuėjęs į parduotuvę negaliu pirkti ~95% visų produktų, tada man iškilo klausimas: „Kada visa vartotojiška kultūra šitaip nusivažiavo? Kodėl mes po truputį pakeitėm mitybą į visišką šlamštą?“ Kiek prisimenu sovietmečio mitybą – maistas ekologiškas, asortimentas prastas. Ekologija tais laikais nebuvo sąmoninga, tiesiog nebuvo išrasta tiek daug chemijos ir genetikos patobulinti produktą. Bet čia ir yra paslaptis – asortimente. Žmogui pilnai pakanka tų produktų kurie yra jo regione, mums nereikia jokių papildomų atvežtinių produktų. Mes tik geidžiame patirti naujų jausmų ir tai bandome padaryti per skonį, o čia spąstai į kuriuos galima lengvai papulti. (daugiau…)